Château Suau Cadillac (Шато Сюо Кадийяк красное) — органическое Бордо, красное сухое вино из Кадийяк Кот де Бордо, которое видит свет только в удачные миллезимы. Виноград сортов мерло, каберне совиньон и каберне фран выращивают на гравийно-глиняных почвах виноградников с юго-западной экспозицией. Сусло проходит ферментацию в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в дубе в течение 12 месяцев. Шато Сюо Кадийяк будоражит своей многогранностью, соединением классики и оригинальности в одном бокале. В 16 веке Chateau Suau было пристанищем для охотников, тогда принадлежавшим графу Эпернон. В 17 веке во владение вступила семья Сюо, а в 19 веке замок перешел в руки Жана Генана, губернатора острова Реюньон, который с помощью сына боролся с эпидемией филлоксеры в 1870 году. С 1986 года и поныне замком владеет семья Бонне. На 66 га земли в Кадийяк Кот де Бордо семья создает исключительно органические вина под руководством известного энолога Мишеля Роллана.