Chateau Saint Hilaire Cuvee One (Шато Сент Илэр Кюве Уан) — превосходное сухое розовое вино из Прованса. Топовое кюве хозяйства Сент-Илэр прекрасно сочетает в себе изысканность и легкость, поэтому понравится и новичкам, и экспертам. Сира, гренаш нуар и каберне совиньон для этого ассамбляжа выращиваются на глинисто-известняковых почвах апелласьона Кото-д'Экс-ан-Прованс. Виноград прессуется сразу после поступления на винодельню. Проводится холодная стабилизация сусла при температуре 2 C для развития в вине цветочной ароматики. Сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 13 C. В регионе с самыми старыми во Франции виноградниками, в Провансе, в небольшом городке Куду расположились виноградники замка Сент-Илэр. Это семейное хозяйство делает чудесные изысканные, но «дружелюбные» вина и в первую очередь славится своими розе. В 2016 году имение было полностью обновлено, а винодельня почти полностью перешла на органическое земледелие. Слово «шато» на этикетке в данном случае — не маркетинговая уловка, а действительно своеобразный знак качества вин Saint Hilaire.