Современное красное вино из Нового Света Chateau Los Boldos Tradition Reserve Syrah (Шато Лос Больдос Традисьон Резерв Сира) принадлежит к базовой линейке чилийского хозяйства Лос Больдос. Не смотря на свою доступную цену, оно отличается безупречным качеством и удивительной глубиной, подаренной ему французским дубом. Сусло настаивается на кожицах, а затем проходит ферментацию в стальных чанах. Вино из сорта сира, выращенного в долине Качапоаль, выдерживается полгода в дубовых бочках, пока не обретет безупречную структуру и насыщенный, но изящный характер. Хозяйство Шато Лос Больдос — одно из старейших в Чили. По некоторым сведениям, первые лозы были высажены в 1850 году. Слово «шато» в названии неслучайно — винодельню основали выходцы из Эльзаса. Вина хозяйства производятся из винограда, выращенного исключительно на собственных виноградниках в регионе Качапоаль Андес. 170 га засажены сортами совиньон блан, шардоне, мерло, каберне совиньон, карменер и сира. Все вина имеют категорию резерв, что означает минимальную выдержку в дубе в течение 6 месяцев, а также, что эти вина — лучшие в портфеле производителя. Концепция Шато Лос Больдос — создание вин премиального уровня, являющихся результатом союза уникального чилийского терруара и французских традиций виноделия. В 2008 году хозяйство присоединилось к влиятельной португальской семейной компании Sogrape. Это слияние позволило провести значительные реформы, благодаря солидным инвестициям в виноградники, винодельню и линию розлива. В хозяйстве гордятся своим европейским наследием и чилийским происхождением. Умело сочетая оба эти качества, Винья Лос Больдос производит одни из лучших чилийских вин премиум-класса.