Особенности производства Gulfstream Cabernet Sauvignon-Shiraz Chateau Tanunda Estate 0,75l - виноград для этого вина собирают в зоне Риверлэнд, а также суб-зоне Эбенезер и Иден Вэлли в долине Баросса со специально отобранных виноградников. Умелое ассамблирование винограда с разных терруаров позволяет создавать очень питкое, яркое и в то же время серьезное вино. Метод производства: после гребнеотделения следует холодная мацерация в течение 7 дней. Ферментация в статичных и роторных ферментерах в течение 6 дней при относительно высокой температуре. В открытых ферментерах производится ежедневное притапливание шапки для лучшей экстракции танинов и полифенолов. Бережный отжим в корзиночном прессе. Умеренная выдержка в бочке.