Ром Эль Дорадо 12 лет в подарочной упаковке c бокалом (Rum El Dorado 12 Y.O.) смешивался в дубовых бочках из-под бурбона не менее 12 лет с использованием комбинации колонн Коффи, не имеющих аналогов в мире и деревянных перегонных кубов. Этот ром был удостоен множества высочайших наград ведущих конкурсов и изданий, таких как International Wine & Spirit Competition, «Top 10 List» The New York Times, International Wine & Spirit Competition и многих других. История рома в Гайане началась в 1640-х годах с того момента, когда первые европейские поселенцы завезли в эту страну сахарный тростник. Но только когда в 1650-х годах англичане начали дистиллировать тростник на новых территориях, был заложен фундамент производства рома Демерара. Дистиллерия Demerara с 1670 года занимается переработкой сахарного тростника. Ром создается только на основе мелассы (патоки) — побочного продукта сахарной обработки. Тогда и возникли термины Сахар Демерара и Ром Демерара, по названию реки и одноименного региона, где происходит вырубка тростника для производства. Из-за нестабильности цен на сахар, многие фабрики стали закрываться, некоторые выкупались более крупными предприятиями. К 2000 году все ректификационные колонны с некогда существовавших заводов были собраны в Дистиллерии Демерара. Уникальные деревянные колонны и перегонные кубы по сей день позволяют создавать исключительные ромы с особым почерком. В 1976 году дистиллерия создала бренд выдержанных ромов Эль Дорадо, с отсылкой к вымышленному «золотому» городу. Ром Демерара — настоящее сокровище острова.