Преобладание сорта Макабео создает сбалансированную кислотность и придает фруктовые нотки. Это важно для утонченности и элегантности, которую Segura Viudas ищет в своих продуктах. Виноград, из которого производят Segura Viudas Brut происходит из большого разнообразия виноградников в регионе. Используются особенности каждого района, чтобы создать сбалансированную и сложную Каву. Первая и вторая ферментации проходят при использовании собственных дрожжей. Эти дрожжи придают структуру, мягкость во вкусе, более сложные ароматы (мед, сухофрукты и цветы) и элегантный, стойкий перляж. Купаж сусла составлен из 8 различных вин, четыре из которых, при завершении основной ферментации, выдерживаются в резервуарах в течении трех месяцев. А далее выдерживается в течение минимум 15 месяцев на осадке.