Уникальный органический бурбон Koval Bourbon Whiskey 0,5л выдерживается в новых бочках из Миннесоты сильной степени обжига. В соответствии с законодательством, для производства бурбона Koval используют не менее 51% кукурузы, однако вместо привычного добавления пшеницы или ржи, производитель использует просо. Виски KOVAL не проходят холодную фильтрацию, чтобы сохранить всю гамму ароматов напитка, поэтому вы можете заметить осадок при охлаждении. В осадке содержатся эфирные масла, которые позволяют органическому зерну раскрыть все свои качества. Контроль полного цикла «от зерна к бутылке»: тщательно продуман каждый шаг процесса создания продукта: начиная с привлечения местных фермеров для выращивания зерна. Все процессы производства от измельчения злаков, приготовления браги и дистилляции с использованием немецких перегонных кубов, до розлива в бутылки и упаковки происходят на крафтовом предприятии KOVAL. Основанная в 2008 году дистиллерия KOVAL производит органический виски, ликеры и спиртные напитки в первой чикагской винокурне, запущенной в городе с середины 1800-х годов. Основатели Роберт и Сонат Бирнекер решили оставить свою академическую карьеру, чтобы привнести в Америку традиции австрийской семьи Роберта. Коваль означает «кузнец» на многих восточноевропейских языках, но слово на идише также относится к «черной овце» или тому, кто продвигается вперед, делает что-то новое или необычное. Прадед Соната получил прозвище Коваль, когда в возрасте 17 лет он удивил всю свою семью тем, что решительно эмигрировал из Вены в Чикаго в начале 1900-х годов, чтобы начать собственный бизнес. По совпадению, фамилия деда Роберта (у которого Роберт научился искусству дистилляции) — Шмид — по-немецки означает «кузнец». Сонат и Роберт выбрали имя Коваль, чтобы почтить обоих мужчин и отразить свое собственное необычное решение оставить свою карьеру, чтобы сделать один из самых уникальных виски в Америке. Интересные факты: 1. Все виски KOVAL обладают сертификатом KOSHER 2. Это Single Barrel Whiskey. На каждой бутылке указывается номер индивидуальной бочки для выдержки. 3. KOVAL берёт воду для производства виски из озера Мичиган, используя метод очистки натуральным древесным углём. 4. Все энзимы и дрожжевые культуры, используемые в процессе производства являются экологически чистыми, без ГМО.